La centrifuga a dischi è un dispositivo meccanico che sfrutta il principio della sedimentazione centrifuga per separare in modo continuo due liquidi o sospensioni solido-liquido di densità diversa.
Presenta i vantaggi di elevata velocità, funzionamento stabile, sistemi di ingresso e uscita completamente chiusi, bassa rumorosità e buon effetto di separazione.
Le parti a contatto con il materiale separatore sono tutte realizzate in acciaio inossidabile, il che soddisfa i requisiti di igiene alimentare.
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