Serbatoi di cioccolato da 26 galloni KHT100 Serbatoio di mantenimento/stoccaggio del cioccolato

Ürün Açıklaması
Questo serbatoio è progettato per lo scioglimento/stoccaggio di cioccolato liquido. Viene fornito con un sistema di agitazione dell'ancora del motore di azionamento per sciogliere il cioccolato in modo uniforme. È dotato di un sistema di riscaldamento ad immersione per mantenere la temperatura richiesta del prodotto. Grandi quantità di cioccolato che verranno successivamente utilizzate per alimentare macchine di tempera o ricopertura devono essere fuse e mantenute fluide nelle vasche di fusione. Il mescolatore interno della vasca in acciaio inox AISI304 mantiene il cioccolato liscio e fluido.

I due tipi principali di riscaldamento per i crogioli di fusione sono il riscaldamento diretto e il riscaldamento a camicia d'acqua. Un altro tipo di fonditore utilizza il riscaldamento a convezione, proprio come un forno. Anche se sono inefficienti e richiedono più tempo per riscaldarsi, sono in genere più costosi dei riscaldatori standard perché utilizzano l'aria per riscaldare.