Serbatoi di cioccolato in acciaio inossidabile per cioccolato di buona qualità 15BBL

La produzione di cioccolato di buona qualità richiede un processo produttivo molto specifico. Progettiamo e realizziamo serbatoi e apparecchiature di processo specificatamente destinati alla lavorazione del cioccolato. I serbatoi di cioccolato soddisfano i più elevati standard di qualità e standard igienici.

Con il cioccolato è molto importante che il processo di fusione sia attentamente controllato. Le nostre vasche possono essere dotate di doppia camicia in uno o più segmenti per il controllo della temperatura del cioccolato.

Nella lavorazione e trasformazione del cioccolato da fava di cacao a cioccolato liquido è fondamentale preservare le caratteristiche organolettiche della materia prima per garantire la massima qualità dei prodotti finiti, tra cui praline, torte, biscotti, uova e barrette.

In particolare, la precisione e l'attenzione durante la conservazione e il trasporto del cioccolato sono fondamentali per non alterarne le proprietà organolettiche.

Il serbatoio di stoccaggio del cioccolato che produciamo è realizzato in acciaio inossidabile AISI 304. È con elemento riscaldante controllato PID. La miscelazione continua e l'agitazione ON/OFF sono entrambe consentite. La velocità di rotazione dell'agitatore può essere regolata.

1.Giacca riscaldante richiesta?
Si
Non

2. Agitazione richiesta?
agitazione dell'ancora
agitazione a paletta

Caratteristiche importanti:
• Realizzato in acciaio inossidabile di grado 304 ad alto spessore, sia il serbatoio di raccolta che il corpo esterno
• Bracci dell'agitatore dotati di motore e riduttore per impieghi gravosi
• Rivestimento d'acqua per garantire un calore uniforme e adeguato
• Riscaldatori controllati da Termoregolatore elettronico
• Disponibile anche con capacità 1750 litri

Il serbatoio di contenimento della macchina per la fusione del cioccolato viene utilizzato per sciogliere e conservare il cioccolato allo stato liquido. Questo viene fatto mantenendo un calore costante e agitando il cioccolato nel serbatoio.