Il serbatoio di fermentazione del vino è realizzato in acciaio inossidabile SUS 304 per uso alimentare ed è dotato di una camicia di raffreddamento a piastra di fossa (a scelta a fossa, ad arco o ondulata), che ricopre il corpo del serbatoio e il fondo conico, migliorando significativamente l'efficienza dello scambio termico e supportando un rapporto di area di scambio termico personalizzato.
Il vantaggio principale risiede nell'igiene e nella sicurezza (struttura interamente in acciaio inossidabile) e nell'efficiente controllo della temperatura (camicia a doppia zona), garantendo una qualità stabile del vino, adatta ad ambienti con elevati requisiti di precisione di processo.
Ampiamente utilizzato, adatto a birrifici, bar, hotel e home brewing, con una capacità da 50L a 30,000L personalizzabile, il design del fondo conico facilita la pulizia dei residui, soddisfacendo la duplice esigenza di fermentazione e stoccaggio.
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